پاستا با سس فلفل قرمز که کاملا گیاهیه و مناسب برای گیاهخواران و وگان هاست. همچنین در این پاستا از شیر گیاهی استفاده شده که فاقد کلسترول و چربیهای حیوانیه. این پاستا خیلی سریع و راحت آماده میشه و مواد در دسترسی هم داره.
"پاستا با سس فلفل قرمز تنوری"
مواد لازم:
- پاستا: 250 گرم (موجود در جانینو)
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 3 حبه
- فلفل دلمه‌ای قرمز: 2 عدد
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- شیر گیاهی (هر نوعی که دوست دارین): 1/2 فنجان (موجود در جانینو)
- کره بادام هندی: 3 و 1/2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
- آرد جو دوسر: 3 تا 4 قاشق غذاخوری (موجود در جانینو)
- نمک صورتی: 2/3 قاشق چایخوری (موجود در جانینو)
- فلفل قرمز یا پرک چیلی: کمی برای طعم
- جعفری خرد شده و بادام زمینی بوداده کمی برای تزئین (اختیاری و قابل حذف)
طرز تهیه:
- فر رو روی 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت تنظیم کنین.
- پیاز رو به 4 قسمت تقسیم کنین.
- فلفل دلمه ای رو از وسط نصف کنین و دونه هاش رو خارج کنین. حالا اونو چند تکه کنین.
- حالا پیازها و سیرها و فلفل‌ها رو با مقدار کمی روغن چرب کنین و به مدت حدود 20 دقیقه توی فر بپزیدش تا وقتی که پوستش تیره و کمی سیاه بشه.
- توی یک قابلمه آب و کمی نمک رو مخلوط کنین و پاستا رو بجوشونین.
- بعد از مدت زمانی که روی بسته نوشته شده، آبش رو خالی کرده و با کمی روغن گیاهی چربش کنین تا به هم نچسبن.
- حالا سبزیجات رُست شده رو به همراه شیر گیاهی، کره بادام هندی، رب گوجه، آرد جو دوسر، نمک و فلفل توی میکسر بریزین و مخلوط کنین تا کاملا پوره و نرم بشن.
- سس رو بریزید توی تابه روی گاز تا به جوش بیاد.
- اونو هم بزنین تا یه مقدار غلیظ بشه و اگر خیلی سفت شد کمی شیر گیاهی بهش اضافه کنین.
- پاستای پخته شده رو بریزین توی سس و مخلوط کنین تا تمام سطح پاستاها به سس آغشته بشه.
- میتونین با کمی جعفری خرد شده و بادام زمینی بوداده تزئینش کنین.
- نوش جانتون
ترجمه : جانینو
